Agaricus bisporus (inglés: Portobello, hongo portobello) es un hongo y la especie tipo del género Agaricus. Es nativo de pastizales en América del Norte y Europa. El hongo crece en los campos y las áreas cubiertas de hierba. El hongo produce el cuerpo frutal que lleva esporas sobre el suelo a fines de la primavera hasta el otoño. La tapa de este hongo es hemisférico, gris-marrón y 5-10 centímetros (2-4 pulgadas) de diámetro que es ancho y abierto con escamas planas. El stipe o tallo mide 6 cm (2 1/3 de pulgada) de altura, 1-2 cm de ancho y hasta 1.5-2.5 cm de espesor; blanco que se magulló en marrón y es liso; Es cilíndrico y tiene un anillo grueso estrecho en la parte superior. Las esporas son lisas, ovales, redondas, elípticas y 4.5-5.5 μm × 5-7.5 μm. El estampado de esporas es de color marrón oscuro. La carne del cuerpo de la fruta es blanca, firme que se mueve parduzco cuando está magullada. Las branquias están llenas, estrechas, rosa y rojo marrón inicialmente, lo que se convierte en marrón oscuro que tiene un borde blanquecino. El sabor del hongo Portabella es fuerte con un sabor agradable.

Función ::

Prevenir enfermedades neurodegenerativas
La terapia de cobre mostró los resultados efectivos en la prevención de la enfermedad de Parkinson y Alzheimer. La gran cantidad de cobre podría ser dañina, lo que conduce a la postura de cobre y al deterioro de las funciones cerebrales. Los expertos dicen que se requieren mecanismos homeostáticos regulados apretados para el cobre para mantener el suministro requerido en el cuerpo.
La baja presencia de cobre conduce al problema en el crecimiento y el mal desarrollo en los niños. También conduce a las dolencias de salud como el dolor muscular y articular, la fatiga y la mala función del cerebro. Los estudios muestran que la baja cantidad de cobre en el cuerpo ralentiza el crecimiento reduce el peso y la altura y también ralentiza la actividad metabólica.
Acción antioxidante
El selenio contrarresta el proceso de envejecimiento y mejora el sistema inmune al reducir los daños por radicales libres. Junto con la vitamina E, proporciona un efecto sinérgico que mejora el cuerpo para combatir el estrés oxidativo y prevenir el cáncer de colon y próstata. El selenio elimina la grasa en las membranas celulares. Se requiere combatir la degradación oxidativa de las células y prevenir la mutación de las células de ADN que causa enfermedades.