La col rizada púrpura se conoce comúnmente como repollo púrpura, de hecho, se ve muy similar al repollo, es decir, púrpura, es una variedad de especies de Brassica de la familia crucífera. La col rizada es un hermano, el color de los dos se ve diferente, porque las hojas externas son más como la col rizada verde, púrpura, por lo que se llama col rizada púrpura, también llamada repollo púrpura. Purple Kale es muy nutritivo, los principales nutrientes y la col rizada verde en comparación con aproximadamente la misma, por kilogramo de verduras frescas contienen 27-34 gramos de carbohidratos, proteínas crudas 11-16 gramos, vitaminas y contenido de elementos traza son más altos que la col rizada verde, por 100 gramos de ingredientes comestibles, que contienen 1,4 gramos de proteína, es decir, más refinada que la proteína cruda, menos grasa, 3.3 gramos de azúcar, calcio 57 mg. Calcio 57 mg, también contiene fósforo y hierro. La col rizada púrpura es rica en nutrición, especialmente rica en vitamina C, vitamina E, vitaminas B, y rica en antocianina, fibra, como presión arterial alta, diabetes y la prevención de la obesidad, e incluso la prevención del cáncer son de buena ayuda. Debido al color morado oscuro, por lo que sus nutrientes son más nutritivos que la col rizada de color claro, lo que aboga por que comemos más col rizada púrpura tan muy saludable, tanto para la pérdida de peso como para la prevención de enfermedades son vegetales muy útiles. Purple Kale es más similar al repollo es que también contiene vitamina U, también conocido como factor de curación de úlceras, para la prevención y el tratamiento de las úlceras gástricas, la gastritis tiene un muy buen efecto terapéutico auxiliar, se puede usar para apretar el jugo para beber.
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