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¿Qué es el sésamo negro ?
El sésamo negro es una planta de floración en el género Sesamum. Se naturaliza ampliamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo y se cultiva por sus semillas comestibles, que crecen en las cápsulas. El sésamo se cultiva principalmente por sus semillas ricas en aceite, que vienen en una variedad de colores, desde blanco crema hasta negro carbón.
En general, las variedades más pálidas del sésamo parecen ser más valoradas en Occidente y Medio Oriente, mientras que las variedades negras son apreciadas en el Lejano Oriente. La pequeña semilla de sésamo se usa entera para cocinar para su rico sabor a nuez, y también produce aceite de sésamo. Las semillas son excepcionalmente ricas en hierro, magnesio, manganeso, cobre y calcio, y contienen vitamina B1 y vitamina E. Contienen lignanos, incluido el contenido único de la sesamina.
El polvo de semillas de sésamo negro aplicado en el campo de alimentos, el té senna se usa ampliamente para tratar el estreñimiento. En el momento medio, se puede aplicar en el campo de productos de salud, agregado a productos de salud para relajar los intestinos.