Adzuki Bean, alias achicoria, es la semilla de la leguminosa adzuki frijol. Cowpea es una hierba anual en la familia leguminosa. Se cultiva comúnmente en todo el país. Se usa principalmente en la medicina tradicional china, es plana, dulce y agria en el sabor, y tiene los efectos de la diuresis para reducir la hinchazón, el calor transparente y reducir el amarillo, y desintoxicar y drenar el pus. Tiene efecto diurético y es beneficioso para los pacientes con enfermedades cardíacas y renales y edema. Es rico en ácido fólico, las madres maternas y lactantes que comen frijoles adzuki tienen el efecto de promover la lactancia. También tiene un buen efecto laxante, disminuyendo la presión arterial, reducir la grasa en la sangre, regular el azúcar en la sangre, prevenir piedras y culturismo y pérdida de peso. También se puede usar para tratar paperas y cirrosis de la ascitis hepática, pero debe tenerse en cuenta que las personas que orinan mucho no deberían comerlo. La decocción de frijoles adzuki durante mucho tiempo hace que las personas sean negras, delgadas y secas, por lo que no se debe tomar deficiencia de yin sin calor húmedo. Por lo tanto, no lo tome por su cuenta, sino bajo la guía de un médico. Los frijoles adzuki y los frijoles rojos se confunden fácilmente y deben distinguirse claramente. Los frijoles adzuki son similares en apariencia a los frijoles rojos pero ligeramente delgados, con partículas más pequeñas que los frijoles rojos. Los frijoles rojos son de forma cilíndrica y tienen una superficie roja oscura y parduzco. Al hervir, los frijoles rojos son más difíciles de hervir, generalmente adecuados para la sopa. Los frijoles rojos serán pegajosos cuando se cocinen durante mucho tiempo, y generalmente son adecuados para hirviendo congee. En términos de efectos terapéuticos, los frijoles adzuki son más efectivos para eliminar la humedad y se usan con fines medicinales, mientras que los frijoles rojos son principalmente para el consumo. Según el compendio de Materia Medica, los frijoles adzuki se usan como medicina cuando son pequeños, rojos y opacos, mientras que aquellos que son ligeramente más grandes y brillantes de color rojo y luz no cura enfermedades. Por lo tanto, al elegir frijoles adzuki, también hay compensaciones.
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